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所有这个词酒企包括渠谈，如能从“控量提价”到“控价提质”，并放大奢靡群与渠谈层级，现存的重大产能开释将再次刷新中国白酒方式，又一轮白酒闹热可期。
追溯价值与感性，让更多东谈主喝得起酒，用我方的钱职责之余小酌怡情或九故十亲助兴，奢靡者众且平日，白酒新一轮闹热可期。
文|敦和潘
作家系北京敦和外洋影视传媒有限公司董事长
2024年8月，《白酒皆周期，看好新势力》，首发在《华商韬略》，未始预料24小时阅读量10万+，5天后《正和岛》以《大周期，新势力》标题转发，不到20小时阅读量再次蹂躏10万+，指摘很强烈，尤其白酒增长周期法例反响强烈。
白酒蹂躏20亿需20年致使200年、从20亿蹂躏50亿约10年傍边、100亿5-6年、200亿3-4年、300亿2-3年、300亿以上每1-2年增长100亿，即级别畛域越大增长周期越短。
因为数据统计塌实，对此大多很感叹但很少有存疑，我接到了几位白酒大佬的电话，有的说作念了一辈子酒很少发现这个法例。
可能是为提振信心或擢升领略，这篇著作许多白酒企业与渠谈全员转发，据两家媒体后台提供的数据，阅读量377万+，曝光量3600万+，应当是爆款了。这其中也有许多爱喝酒的奢靡者，嗅觉过瘾长知识，媒体与许多读者催促我发续篇，因为我在著作临了说要专文再述。
时光流逝又一年，一直未有新篇，这其中很大原因白酒场合急转直下，我写上篇著作的冲动是因判断“2024是白酒兴衰分水岭”，试图从征象看本体，先从历史长河找到白酒发展的法例，众人看到了白酒的周期定律与人命力，但行业透支富贵深千里危险，如安在兴衰治愈期主办机遇与观念，是我一直念念考并想在这篇著作中重心共享，尤其我对社会念念潮与东谈主生感触。
现代驰名诗东谈主艾青写过一篇《酒》的诗，虽简易但有哲理：她是可人的/具有火的性格/水的外形/她是欢畅的精灵/她会偷走你的感性/不要以为她是水/能扑灭你的烦忧/她是倒在火上的油/会使智谋的更智谋/会使愚蠢的更愚蠢。
2025年写白酒，弗成不说新“八不准”与史上最严“禁酒令”，它们真实是白酒冬天的原因吗？
白酒从未因禁酒或限酒住手发展
每一次治愈都是新一轮机遇
历史上有屡次禁酒或限酒，夏朝大禹预言酒一火国而禁酒、西周《酒诰》立首部成文禁酒法、秦朝商鞅变法对酒征十倍重税阻扰酒、汉武帝竣事“榷酒制”官府专卖管控、唐朝先禁后松、宋朝工商东谈主文明白酒与盐成为利税主要起首，但严格真义上的烈性酒从元朝蒸馏酒初始，元明清也皆有不同期期不同进度禁酒或限酒，犯禁最重者死刑。
但白酒历经干戈、饥馑、朝代兴衰更迭，3000年生生继续，无碍波涛发展螺旋上升大趋势。
近35年曾经有屡次“禁酒令”，影响较大的是1989、1996、2012、2025等年份，期间安徽、河南、新疆曾经出台相关场合性轨范，但仔细研讨这几次发文其实预备目的大体一致，主要限制或严禁“公款接待、公事时期”饮酒，禁的是官方公款或公事时期饮酒，从未限制民间或个东谈主奢靡包括宴请；“酒驾入刑“深得民气，另当别论。
用数据言语，近35年是白酒历史发展最佳时期，尤其2012前后的2009-2018十年是白酒市场化价量皆增狂飙突进巅峰10年，亦然宇宙名酒与场合名酒解放奔放10年。
官方禁酒与民间奢靡并无势必关系，但层层加码阶段性冲击时有发生，1989年禁酒第二年即反弹，2012“八不准”茅台曾跌破800元，但很快持续拉升高出4000元。
刻下白酒禁令风声鹤戾，但已有泰斗官方媒体纠偏：违纪饮酒不等于饮酒违纪，弗成搞“一刀切”“一阵风”。
可以详情，白酒仍会发展，而原本清源为什么治愈、如何治愈、接待新一轮治愈才是正题。
白酒刻下最阻截忽视的三大问题
产能与销量与库存严重背离、价钱与价值与利润严重背离、厂商“控量提价”游戏难以持续，是刻下白酒行业阻截忽视的三大问题。
白酒产销“峰值”是2016年，畛域以上企业产量与销量皆达历史最岑岭1358万吨，销售收入6125亿元，行业利润797亿，茅五洋泸汾TOP5占行业利润39%。
但自2017年头始，上述趋势初始出现背离，产销逐年急剧下滑，至2024销量仅有414万吨下落三分之二多，但销售收入7964亿增长30%、利润2509亿增长315%，其中茅五汾泸洋TOP5占行业利润60%。
加之中小酒企，所有这个词这个词白酒销售畛域近万亿，名酒厂尤其酱酒产能仍在持续延伸，目下白酒产能已蹂躏1600万吨，而试验销量2024即已跌破400万吨，每年至少1000万吨产能多余，加上近5年厂家与经销商库存至少1000万吨，按目下销量所有这个词这个词行业5年可以不产酒，2016年白酒平均库存盘活4月，2024年后平均库存盘活需31个月，上游“堰塞湖”早已造成，白酒“凛冬”绝非虚言。
事实上，白酒5年前即已危险四伏，新一轮治愈在“禁酒令”前即已不得不发，且与2020疫情、2025禁酒令并无多大关系。
上一轮白酒持续高涨主要动因是“茅台传闻”带动所有这个词这个词白酒高端化、礼品化、保值升值、保藏金融属性等非感性增长。
所谓非感性增长，更准确说非良性增长，还鸠合体当今一些厂商“暗度陈仓”的营销模式，尤其名酒厂家与大商雅致型合营，每年至少中秋、春节前两次“控量提价”：提前1-3个月见知或放风供不应求住手或限量发货，并见知新的加价，制造市场紧俏抢购氛围，转嫁零卖商或末端用户，借此消化库存并增厚差价，如斯轮回走动。
厂家与大商心知肚明，厂家作念好品牌讲好故事虽然也擢升管事，大商深刻渠谈作念好分销虽然要提前打款，是以配合默契，厂商盆满钵满皆大怡悦，奢靡者被裹带，但奢靡持续左迁，反腐倡廉持续升级，“控量提价”游戏终究难以持续，多年盛宴曲终东谈主散。
近45年，白酒价钱平均高涨150倍傍边，茅台高涨近400倍，相关于白酒主要原料大米价钱及CPI物价指数平均高涨10倍以上。泡沫终归泡沫，“禁酒令”可能是压垮高价白酒临了一根稻草，泡沫戳破，所有这个词头部白酒价钱腰斩是梗概率趋势。
当一桌菜几百/千元而两三瓶酒几千/万元的时候，已特地识与良知，白酒终归是众人奢靡品，当白酒成为小众挥霍或垂死性或好看价钱标签，而众人喝不起或囊中憨涩的时候已自绝闹热出路。
酒是食粮精，亦然形势礼，酒是传统工业亦然现代农业，万亿畛域亿万东谈主可奢靡，提振奢靡，白酒不可能缺席，但如斯带血的加价因何堪？因何可持续？
白酒终将追溯价值与感性，当白酒追溯众人奢靡品才是白酒重回正轨的时候。
控价提质
白酒追溯价值与感性
2024年白酒上市公司报表依然靓丽，其中头部品牌销售额与利润依然保持两位数增长，白酒依然是最佳的行业。
随2025季报发布，除茅台、古井贡微两位数增长，大多参预微个位增长，洋河、舍得销售25%以落魄滑，洋河、舍得、天助德利润降幅37%以上，三分之一白酒上市公司耗损，利润变动幅度56%以上。
半年报茅台初度个位数增长，金种子酒预耗损降幅达910%；年报将会更出丑，因为很少白酒能作念到原价或顺价销售，加大市场推行用度或各式渠谈补贴变相降价促销已为旧例妙技，将径直冲减利润。
当年屡试屡验“控量提价”已如天子的新装无东谈主喝彩，大商急于去库存盘活现款流，高端酒已严重滞销，当高端失去流动性，首当其冲的即是大商，大商急不择途甩价避难的一幕行将演出。
“控价提质”，按捺价钱致使再行订价或径直裁汰价钱、擢升品性包括擢升奢靡者形势价值，每个品牌以我方的各异化特色，找到我方的预备奢靡群与价钱带，主动治愈总比四肢变形更径直更灵验。
奢靡者爱喝酒，当先让更多东谈主喝得起酒。品牌定位与诉求，主推家具体系与价钱带都要再行梳理，信得过劳作考研的照旧良知、品性、价钱与价值、渠谈深耕与奢靡者体验。
笔者以为，任何仍依靠大商渠谈“控量提价”的厂家将在这一轮竞争中出局或落北，而爱好众人奢靡取得感、体验感，爱好末端深度分销，尤其爱好新奢靡场景与新兴经销商渠谈诱惑，致使“圈层销售”或自建军队“网格化”营销的中小企业，都会有契机。
比年“控价提质”作念的最佳、受益最多的标杆首推汾酒。汾酒被誉为中国白酒“始祖”“中国酒魂”，真实故事许多，脍炙东谈主口“晴朗时节雨纷纷，路上行东谈主欲销魂；借问酒家那里有，牧童遥指杏花村”皆知是汾酒，最有舆论的是“四大名酒”、巴拿马甲等金奖、信得过的建国国宴用酒，已经的“汾大哥”。
在“开启高品性生存”的理念下，狠抓品性，合理订价，主打家具“青花20”按捺在400元以内，尤其光瓶黄盖“玻汾”价钱50元傍边，此一大单品莫得告白也无促销，当然销量尽然蹂躏年销额100亿。
2024年汾酒一举踏进行业前三甲，重回“茅五汾”时间，2025白酒“凛冬”，汾酒依然保持细密增长态势。这家企业很确切，很少玩“控量提价”把戏，品性价钱实打实，爱好的是家具品性与子民价钱。
“控价提质”作念得好的，还有古井贡、今世缘，这两家企业势头也依然可以。
光瓶酒迎来春天。
汾酒50元光瓶“玻汾”、西凤40元傍边光瓶“绿玻”，古井贡“乳玻”“小郎酒”“江小白”畅销大江南北，爱喝酒的老酒友，还有许多追求前卫的年青东谈主爱不释口，新近洋河、泸州、五粮液等皆推出光瓶致使低度光瓶酒，光瓶酒迎来春天。近10年光瓶酒悄然较大幅度集会增长，2024年已蹂躏1545亿，预测近两年会蹂躏2000亿。
光瓶酒火爆，弗成浅易交融为奢靡左迁。
当先光瓶酒已在践诺国度调处“固态发酵”门径，质地安全有保险，光瓶名酒有品牌力更有销售力；去豪华包装物好意思价廉，老匹夫的口粮酒，3-5东谈主100-200元菜30-50元酒不好意思吗？
追求口感实惠，去伪存真、回归自然、不装、任性当然，甚或成为前卫，当今的许多年青东谈主包括白领大多气象如斯，酒越喝越近，繁盛就好，谁说他们不会爱上中国白酒，还需驰念白酒奢靡断层吗？
我曾在法国波尔多左岸右岸许多庄园品味过数十流派百种葡萄酒，一般出厂价1-3个欧元，很少逾越5个欧元，市场价钱略高，一般按东谈主民币核算大多50元落魄，咱们常看到法国的大餐或路边的小酒馆茶歇，一东谈主欢跃端杯偶尔一口，或二三东谈主品着酒败坏聊天，居家餐前餐后饮酒是民风，一又友约会自带我方心爱的光瓶葡萄酒共享很常态。
因为法国再贵的葡萄酒也很少有外包装，一瓶葡萄酒二三一又友可一晚，很少有录取牛饮，葡萄酒这个价钱这个奢靡场景是不是很好意思。
葡萄酒克己多多，中国白酒克己也多多更有形势价值，真材实料，适量饮酒有意，从厂家到奢靡者，追溯价值与感性，中国的白酒长久是春天。
所有这个词酒企包括渠谈，如能从“控量提价”到“控价提质”，并放大奢靡群与渠谈层级，现存的重大产能开释将再次刷新中国白酒方式，又一轮白酒闹热可期。
社会念念潮变迁
追溯学问与良知
比年，些许行业篡改方式，些许个东谈主气运千里浮。
已经风浪东谈主物东谈主生停摆，已经隐性本钱大佬暴雷，如日中天房地产，2021年8家参预世界500强，2024转瞬成空欠债累累，仅余3家央国企大盘撑持，其中万科仍存一火存一火，2025年4个月5位民营企业家跳楼，很大原因房地产落魄游供应链断裂劫后余波。
些许东谈主和事，目击宴客东谈主，目击起高楼，目击楼塌了，当年有多富贵当今就有多并立，大多社会念念潮、社会结构变迁的效果。时也，命也！
白酒狂飙突进的近25年，富贵背后难掩狼籍，些许白酒厂商气运多舛，或衰颓退场或企业休克，其中也有为企业为行业为社会作念出了很大孝敬，但各式倒霉，勇往直前，不时驰魂夺魄。
可能白酒乱特性，杯觥交杂、走斝飞觞，言笑有鸿儒、买卖皆巨商，作念酒的为销售为功绩少有不牛饮或豪言快意，以脾胃健康东谈主间澄莹致使解放为代价，令东谈主慨气不已，但终极念念考照旧要回到“初心”、东谈主生不雅、价值不雅。
白酒产能蹂躏1600万吨，销量跌破400万吨，这多年通过“控量提价”，产能、营收、利润持续大幅度增长，试验产量、销量持续裁汰，乖离率越来越大，白酒平均150倍、高者400倍高于物价指数误入邪途已久。奢靡者喝不起酒，周而复始，用脚投票，自断闹热之路是势必朝夕的事。
“控价提质”，按捺价钱，擢升品性，让更多东谈主喝得起酒，适量饮酒，酒能解乏也能微醺更有形势价值，酒是民族传统产业亦然千年利税大户，开释更多产能，至少快速消化库存，爱戴千年民族工艺不绝，不香吗？
东谈主之初，性本善，知行合一致良知。
社会向善，风清气正，系统重置；东谈主心向善，幸福的东谈主生不雅，不为富贵荣华所累，不怕深夜手机响或鬼叩门；企业向善，正确的价值不雅，赚取合理利润。
市集忽视，但胖东来、COSTCO火爆，因为最浅易的让利奢靡者薄利多销真义，商超延伸与雕残，当年如何盘剥厂家经销商奢靡者，有多狠就有多可恨；当平台经济本钱无序延伸，以便捷奢靡者的口头，榨取泉源万家餐馆百万快递小哥，洗劫一己控制高额千百亿利润，换个渠谈换个马甲也黑白东谈主谈、商谈，能遥远吗？
陈腐圣贤《谈德经》理之当然曰：天之谈，利而不害；圣东谈主之谈，为而不争；反者谈之动，弱者谈之用。积极有为，不伤害他东谈主，不恶性竞争；当你非急功近利，不嘻是图，或非不择妙技，天有好生之德，利他即是自私，才是东谈主生正谈；企业、行业也如斯，长久善待奢靡者的利益温暖，追溯学问与良知，顺天应东谈主，才能基业长青。
白酒，是水如火，水火两重天，极具两面性，正如闹热与忽视、东谈主生千里与浮，会使智谋的更智谋，愚蠢的更愚蠢。
酒气熏天已过，回眸寂静看白酒，白酒周期定律其实亦然征象，信得过的谈是从善如流。
追溯价值与感性，让更多东谈主喝得起酒，用我方的钱职责之余小酌怡情或九故十亲助兴，奢靡者众且平日，白酒新一轮闹热可期；
追溯学问与良知，通衢至简，公序良俗，以东谈主为本，从善如流，俄国驰名指摘家车尔尼雪夫斯基说：好意思是生存，好意思存在于庸俗东谈主的平日生存中，让好意思好的更好意思好！
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*封面图来自AI工夫生成
著作不雅点仅供研讨，不代表云酒头条态度
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